E themeluar në 1983 nga Eugenio Campolmi dhe Cinzia Merli në Bolgheri, Toscana, Le Macchiole ishte pionier në densitet të lartë mbjelljeje dhe verëra monovarietale në rajon. Sot, mbledh rreth 24 hektarë vreshta organike në toka të larmishme – gurë lumi, balte, shkëmbore dhe rërë – duke prodhuar etiketa të njohura si Paleo Rosso (100 % Cabernet Franc), Messorio (100 % Merlot) dhe Scrio (100 % Syrah).
Bolgheri Rosso
I prodhuar për herë të parë në vitin 2004, Le Macchiole Bolgheri Rosso është vera më e qasshme dhe e gjithanshme e kantinës, që shpreh freskinë dhe menjëhershmërinë e territorit të Bolgherit. Rrushi merret nga disa vreshta të kantinës, përfshirë Vignone, Casa Nuova, Sommi dhe Puntone. Përzierja përfshin Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon dhe Syrah.
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Zona e kultivimit: Bolgheri, Toskana
Aroma: Fruta të kuqe, barishte të egra, erëza dhe një prekje duhani
Shija: Trup mesatar me tanine të buta, aciditet të freskët dhe shije frutash të pjekura, nuanca toke dhe një përfundim mineral e elegant
Përqindja e alkoolit: ~ 13.5 - 14% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18 °C
Shoqërohet me: Mish i pjekur në grilë, pasta me salcë mishi, djathëra të vjetëruar, perime të pjekura
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Zona e kultivimit: Bolgheri, Toskana
Aroma: Fruta të kuqe, barishte të egra, erëza dhe një prekje duhani
Shija: Trup mesatar me tanine të buta, aciditet të freskët dhe shije frutash të pjekura, nuanca toke dhe një përfundim mineral e elegant
Përqindja e alkoolit: ~ 13.5 - 14% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18 °C
Shoqërohet me: Mish i pjekur në grilë, pasta me salcë mishi, djathëra të vjetëruar, perime të pjekura
Paleo Bianco
I prodhuar për herë të parë në vitin 1991, Paleo Bianco është versioni i bardhë i verës ikonë të Le Macchiole. Në sasi shumë të kufizuara, prodhohet nga Chardonnay me pak Sauvignon Blanc. Një verë me karakter të fortë mesdhetar, intensive, elegante dhe me potencial të jashtëzakonshëm për plakje.
Tipi: Verë e bardhë
Varieteti: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Zona e kultivimit: Toskana
Aroma: Agrume, pjeshkë të bardha, bimësi aromatike dhe nota të lehta druri
Shija: E freskët dhe e strukturuar, me aciditet të lartë, teksturë kremoze dhe një përfundim mineral e i gjatë
Përqindja e alkoolit: ~ 13.5% vol
Temp. e shërbimit: 10 – 12 °C
Shoqërohet me: Fruta deti, mish i bardhë, rizoto me perime, djathëra të butë
Tipi: Verë e bardhë
Varieteti: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Zona e kultivimit: Toskana
Aroma: Agrume, pjeshkë të bardha, bimësi aromatike dhe nota të lehta druri
Shija: E freskët dhe e strukturuar, me aciditet të lartë, teksturë kremoze dhe një përfundim mineral e i gjatë
Përqindja e alkoolit: ~ 13.5% vol
Temp. e shërbimit: 10 – 12 °C
Shoqërohet me: Fruta deti, mish i bardhë, rizoto me perime, djathëra të butë
Paleo Rosso
I prodhuar për herë të parë në vitin 1989, Paleo Rosso është vera simbol e kantinës Le Macchiole dhe një ikonë e vërtetë e Bolgherit. Fillimisht ishte një përzierje në stilin bordolez, por që nga viti 2001 është kthyer në një verë monovarietale nga 100% Cabernet Franc, duke shënuar një pikë kthese në identitetin dhe suksesin e verarisë.
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: 100% Cabernet Franc
Zona e kultivimit: Bolgheri, Toskana
Aroma: Fruta të kuqe dhe të zeza, grafit, eukalipt, erëza të ëmbla dhe nota lulesh
Shija: Elegante dhe e strukturuar, me tanine të imëta, aciditet të freskët dhe shtresa shijesh me fruta të pjekura, bimësi dhe nota minerale. Përfundim i gjatë dhe ekspresiv
Përqindja e alkoolit: ~ 14 - 14.5% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18°C
Shoqërohet me: Mish i pjekur, gjoks rosaku, perime në skarë, djathëra të vjetëruar
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: 100% Cabernet Franc
Zona e kultivimit: Bolgheri, Toskana
Aroma: Fruta të kuqe dhe të zeza, grafit, eukalipt, erëza të ëmbla dhe nota lulesh
Shija: Elegante dhe e strukturuar, me tanine të imëta, aciditet të freskët dhe shtresa shijesh me fruta të pjekura, bimësi dhe nota minerale. Përfundim i gjatë dhe ekspresiv
Përqindja e alkoolit: ~ 14 - 14.5% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18°C
Shoqërohet me: Mish i pjekur, gjoks rosaku, perime në skarë, djathëra të vjetëruar
Scrio
I prodhuar për herë të parë në vitin 1994, Scrio është vera nga 100% Syrah e Le Macchiole, e prodhuar në sasi shumë të kufizuara. Emri "Scrio" është një term toskan që do të thotë "i pastër, i ndershëm, origjinal" – duke përfaqësuar karakterin autentik të kësaj vere varietale. Rrushi merret nga vreshtat Vignone dhe Casavecchia.Fermentimi dhe macerimi zgjasin 20 ditë në tanka betoni dhe amfora prej guri. Scrio është një shprehje e fuqishme dhe e rafinuar e Syrah-ut bregdetar toskan.
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: 100% Syrah
Zona e kultivimit: Toskana
Aroma: Fruta të errëta, barishte të egra, piper i zi, lule viole dhe nota tymi
Shija: trup plotë dhe e përqendruar, me tanine të buta, aciditet të freskët dhe nuanca të thella erëzash, frutash të errëta dhe shije minerale. Përfundim i gjatë dhe elegant
Përqindja e alkoolit: ~ 14.5% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18 °C
Shoqërohet me: Qengj në skarë, djathëra të vjetëruar, mish gjahu, biftek me salcë piperi të zi
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: 100% Syrah
Zona e kultivimit: Toskana
Aroma: Fruta të errëta, barishte të egra, piper i zi, lule viole dhe nota tymi
Shija: trup plotë dhe e përqendruar, me tanine të buta, aciditet të freskët dhe nuanca të thella erëzash, frutash të errëta dhe shije minerale. Përfundim i gjatë dhe elegant
Përqindja e alkoolit: ~ 14.5% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18 °C
Shoqërohet me: Qengj në skarë, djathëra të vjetëruar, mish gjahu, biftek me salcë piperi të zi
Messorio
I prodhuar për herë të parë në vitin 1994, Messorio është interpretimi i fuqishëm i Le Macchiole për Merlot-in. Përzgjedhja e grumbujve më të mirë ka për qëllim krijimin e një vere të strukturuar dhe intensive, shumë larg stilit të butë e të parashikueshëm që shpesh lidhet me këtë varietet. Një Merlot i pastër race, me personalitet të theksuar.Emri “Messorio” vjen nga fjala për korrjen e grurit – një simbol i ciklit bujqësor dhe përkushtimit ndaj tokës.
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: 100% Merlot
Zona e kultivimit: Toskana
Aroma: Manaferrat e zeza, kumbulla, kakao, duhan dhe bimë mesdhetare
Shija: E pasur dhe e plotë, me tanine të lëmuara, fruta të thella, nuanca toke dhe një përfundim të gjatë dhe të kadifenjtë
Përqindja e alkoolit: ~ 14.5% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18 °C
Shoqërohet me: Mish i zier ose i ngadaltë, pjata me tartuf, rizoto me kërpudha, djathëra të vjetëruar
Tipi: Verë e kuqe
Varieteti: 100% Merlot
Zona e kultivimit: Toskana
Aroma: Manaferrat e zeza, kumbulla, kakao, duhan dhe bimë mesdhetare
Shija: E pasur dhe e plotë, me tanine të lëmuara, fruta të thella, nuanca toke dhe një përfundim të gjatë dhe të kadifenjtë
Përqindja e alkoolit: ~ 14.5% vol
Temp. e shërbimit: 16 – 18 °C
Shoqërohet me: Mish i zier ose i ngadaltë, pjata me tartuf, rizoto me kërpudha, djathëra të vjetëruar