La storica cantina, costruita alla fine del XIX secolo, è oggi utilizzata per l’affinamento dei vini rossi nelle due bottaie sotterranee. Le tenute Rivera sono simbolo della storia e dello sviluppo agricolo di un intero territorio specializzato nella viticoltura e nell’olivicoltura. Oggi la tenuta si estende su 150 ettari. Dopo i primi successi, negli anni ’60 è stata costruita una nuova ala. Tutte le fasi della produzione combinano le più moderne tecniche di viticoltura ed enologia nel totale rispetto dei processi naturali.