Cantina Terlano, fondata nel 1893, è una delle cantine più rinomate e di alta qualità dell’Alto Adige. In quanto cooperativa con 143 soci, è impegnata nella produzione di vini di eccellenza, ottenendo riconoscimenti nei mercati vinicoli italiani e internazionali. Produce il 70% di vini bianchi e il 30% di vini rossi, tutti con denominazione DOC. La cantina moderna dispone di 18.000 m³ di spazio nelle cantine.
Terlaner Cuvée
Ispirata dalla lunga tradizione e dal terroir unico della zona di Terlano, questa elegante cuvée bianca dell’Alto Adige è l’incarnazione dell’equilibrio tra freschezza, struttura e carattere minerale.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: ~ 60% Pinot Bianco, ~30% Chardonnay, ~10% Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Mela verde, pera e pesca bianca, con sentori di limone, menta, spezie leggere, nocciola e una lieve nota di fumo
Sapore: Fresco e strutturato, accompagnato da una minerality chiara e un finale molto lungo
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Frutti di mare bianchi, zuppa al vino, arrosti leggeri come pollo o torte alle erbe, asparagi, pizza, risotto e formaggi morbidi
Tipo: Vino bianco
Vitigni: ~ 60% Pinot Bianco, ~30% Chardonnay, ~10% Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Mela verde, pera e pesca bianca, con sentori di limone, menta, spezie leggere, nocciola e una lieve nota di fumo
Sapore: Fresco e strutturato, accompagnato da una minerality chiara e un finale molto lungo
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Frutti di mare bianchi, zuppa al vino, arrosti leggeri come pollo o torte alle erbe, asparagi, pizza, risotto e formaggi morbidi
Rarity
È un vino raro e di grande eleganza, che incarna perfettamente il carattere distintivo del Pinot Bianco proveniente dal terroir minerale dell’Alto Adige. Grazie a un lungo processo di affinamento in serbatoi d'acciaio inox e a una cura meticolosa in ogni fase della produzione, questo vino sviluppa una complessità aromatica straordinaria e una struttura eccellente, offrendo un'esperienza unica nel calice.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Pinot Bianco
Regione: Alto Adige
Aroma: Frutta bianca matura, note floreali delicate, accenti minerali e leggere sfumature di mandorla
Sapore: Raffinato, con corpo pieno e una freschezza eccezionale ben bilanciata da una texture cremosa. Il finale è lungo, pulito e con una leggera nota salina che riflette l’autenticità minerale del vino
Gradazione alcolica: ~ 13,5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Abbinamenti: Pesce bianco al forno, linguine ai frutti di mare, pollo al limone, asparagi, formaggi morbidi o di media stagionatura
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Pinot Bianco
Regione: Alto Adige
Aroma: Frutta bianca matura, note floreali delicate, accenti minerali e leggere sfumature di mandorla
Sapore: Raffinato, con corpo pieno e una freschezza eccezionale ben bilanciata da una texture cremosa. Il finale è lungo, pulito e con una leggera nota salina che riflette l’autenticità minerale del vino
Gradazione alcolica: ~ 13,5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Abbinamenti: Pesce bianco al forno, linguine ai frutti di mare, pollo al limone, asparagi, formaggi morbidi o di media stagionatura
Pinot Grigio
Un vino elegante con un bouquet di frutti variegati. Si distingue per un finale morbido e rotondo e un’acidità equilibrata. Si abbina perfettamente con carni affumicate, prosciutto di Parma, pomodori secchi, paté di olive e risotto.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Pinot Grigio
Regione: Alto Adige
Aroma: Pera William, melone bianco
Sapore: Al palato, questo vino offre un equilibrio perfetto con aromi di tè nero, note fruttate esotiche di melone e agrumi maturi, creando un’esperienza piena e morbida
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: Pesce, gamberi, insalata verde, mozzarella, sushi
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Pinot Grigio
Regione: Alto Adige
Aroma: Pera William, melone bianco
Sapore: Al palato, questo vino offre un equilibrio perfetto con aromi di tè nero, note fruttate esotiche di melone e agrumi maturi, creando un’esperienza piena e morbida
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: Pesce, gamberi, insalata verde, mozzarella, sushi
Müller Thurgau
Il Müller Thurgau viene coltivato nei vigneti più alti e ripidi della zona, che si estendono da 500 a 900 metri sul livello del mare. Questa altitudine conferisce al vino un’eleganza particolare, mettendo in risalto gli aromi tipici di pesca e muschio, caratteristici di questo vitigno.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Müller Thurgau
Regione: Alto Adige
Aroma: Note speziate, agrumi, pepe bianco, pesche mature
Shija: È un vino piacevole e saporito, che offre un’esperienza fresca e armoniosa
Gradazione alcolica: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti:Ottimo come aperitivo e in abbinamento a pesce, carni bollite e formaggi freschi
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Müller Thurgau
Regione: Alto Adige
Aroma: Note speziate, agrumi, pepe bianco, pesche mature
Shija: È un vino piacevole e saporito, che offre un’esperienza fresca e armoniosa
Gradazione alcolica: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti:Ottimo come aperitivo e in abbinamento a pesce, carni bollite e formaggi freschi
Terlaner I Primo Grande Cuvée
È un vino unico, che rappresenta l’eleganza e l’armonia perfetta di un terroir minerale raro al mondo. La sua struttura eccezionale e la texture sottile creano un’esperienza di degustazione raffinata, con un carattere distintivo e un finale estremamente lungo che lascia un’impressione indelebile.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 62% Pinot Bianco, 35% Chardonnay, 3% Sauvignon
Regione: Alto Adige
Aroma: Elegante e complesso, con note minerali e frutti bianchi maturi.
Sapore: Perfettamente equilibrato, corposo con una texture delicata che esalta l’eleganza e la struttura unica del vino. Il finale lungo e persistente riflette profondamente il carattere del suo territorio
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Abbinamenti: Piatti a base di pesce bianco, frutti di mare raffinati, carni bianche tenere, formaggi stagionati e preparazioni gourmet a base di verdure di stagione
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 62% Pinot Bianco, 35% Chardonnay, 3% Sauvignon
Regione: Alto Adige
Aroma: Elegante e complesso, con note minerali e frutti bianchi maturi.
Sapore: Perfettamente equilibrato, corposo con una texture delicata che esalta l’eleganza e la struttura unica del vino. Il finale lungo e persistente riflette profondamente il carattere del suo territorio
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Abbinamenti: Piatti a base di pesce bianco, frutti di mare raffinati, carni bianche tenere, formaggi stagionati e preparazioni gourmet a base di verdure di stagione
Gewürztraminer
Gewürztraminer, che prende il nome dal famoso paese vinicolo di Termeno nella regione dell’Alto Adige, è una componente importante del repertorio dei vini bianchi di questa zona. Con il suo aroma intenso, frutti pronunciati e sfumature floreali, questo vino ha conquistato molti estimatori. È particolarmente apprezzato come compagno ideale per la cucina asiatica, grazie al suo profilo aromatico e alla complessità del sapore.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Gewürztraminer
Regione: Alto Adige
Aroma: Mango, petali di rosa, sambuco
Sapore: Il carattere aromatico unico del vino continua al palato, dove i frutti freschi e l’acidità vivace si combinano con note minerali, lasciando una sensazione piena ma equilibrata.
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: Pesce, pasta, frutti di mare
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Gewürztraminer
Regione: Alto Adige
Aroma: Mango, petali di rosa, sambuco
Sapore: Il carattere aromatico unico del vino continua al palato, dove i frutti freschi e l’acidità vivace si combinano con note minerali, lasciando una sensazione piena ma equilibrata.
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: Pesce, pasta, frutti di mare
Pinot Noir
Il Pinot Noir è un vino sofisticato, noto per la sua eleganza e raffinatezza. Questo vitigno, che cresce principalmente in climi freschi come l’Alto Adige, è riconosciuto per la sua struttura equilibrata, acidità fresca e sapore delicato, donando una chiusura morbida e ricca.
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Pinot Noir
Regione: Alto Adige
Aroma: Mora, lampone selvatico
Sapore: Al palato, questo Pinot Noir offre un equilibrio tra frutta matura e una delicata struttura tannica che conferisce eleganza a questo vino rosso minerale
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 14 – 16 °C
Abbinamenti: Carne arrosto, risotto e pesce
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Pinot Noir
Regione: Alto Adige
Aroma: Mora, lampone selvatico
Sapore: Al palato, questo Pinot Noir offre un equilibrio tra frutta matura e una delicata struttura tannica che conferisce eleganza a questo vino rosso minerale
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 14 – 16 °C
Abbinamenti: Carne arrosto, risotto e pesce
Winkl
Ispirato dalla tradizione della coltivazione del Sauvignon Blanc in Alto Adige dal 1956, Winkl è un vino bianco fresco e aromatico che riflette il carattere unico del microclima caldo di Terlano. La sua minerality profonda e i frutti tropicali rendono questo vino un’esperienza indimenticabile per gli amanti del vino bianco.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Albicocca, mandarino, frutto della passione, menta, salvia, timo e note di erbe fresche
Sapore: Fresco ed elegante, con acidità equilibrata e minerality vivace che conferisce al vino una struttura leggera ma persistente
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: Asparagi bianchi, pesce fresco, gamberi di fiume, salmone affumicato, formaggi morbidi e insalate estive leggere
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Albicocca, mandarino, frutto della passione, menta, salvia, timo e note di erbe fresche
Sapore: Fresco ed elegante, con acidità equilibrata e minerality vivace che conferisce al vino una struttura leggera ma persistente
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: Asparagi bianchi, pesce fresco, gamberi di fiume, salmone affumicato, formaggi morbidi e insalate estive leggere
Kreuth
Il Kreuth Chardonnay offre un’acidità equilibrata, una struttura cremosa e un profilo aromatico elegante. Grazie alla sua complessità e alle note minerali, questo Chardonnay potente della zona Terlano DOC è un vino molto longevo.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Chardonnay
Regione: Alto Adige
Aroma: Frutto della passione, carambola, agrumi, note speziate, minerali
Sapore: Ha una struttura forte ed equilibrata, con sapori speziati e minerali
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Frutti di mare, risotto, pasta
Tipo: Vino bianco
Vitigni: 100% Chardonnay
Regione: Alto Adige
Aroma: Frutto della passione, carambola, agrumi, note speziate, minerali
Sapore: Ha una struttura forte ed equilibrata, con sapori speziati e minerali
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Frutti di mare, risotto, pasta
Siebeneich
Ispirato alle calde colline di Settequerce, nel cuore dell'Alto Adige, questo vino rosso potente ed elegante è un'autentica espressione del vitigno Merlot. Con una struttura profonda e aromi complessi, riflette al meglio il potenziale delle uve coltivate nel microclima mediterraneo della regione.
Tipo: Vino rosso
Vitigni: Merlot
Regione: Alto Adige
Aroma: Lampone maturo, mora, ciliegia nera, menta, eucalipto, pepe nero, legno dolce
Sapore: Ricco e profondo, con tannini morbidi e struttura potente; finale lungo e armonioso
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Agnello, bistecca, tacchino arrosto, formaggi a pasta dura, polenta con funghi
Tipo: Vino rosso
Vitigni: Merlot
Regione: Alto Adige
Aroma: Lampone maturo, mora, ciliegia nera, menta, eucalipto, pepe nero, legno dolce
Sapore: Ricco e profondo, con tannini morbidi e struttura potente; finale lungo e armonioso
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Agnello, bistecca, tacchino arrosto, formaggi a pasta dura, polenta con funghi
Gries Lagrein
I terreni ricchi di minerali nella periferia di Bolzano, a Gries, offrono condizioni ideali per la produzione del vino rosso autoctono Lagrein, citato per la prima volta in un documento storico del 1379. Il Lagrein Gries prodotto in questa zona si caratterizza per i ricchi aromi di frutti di bosco, le note speziate e un corpo equilibrato.
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Lagrein
Regione: Alto Adige
Aroma: Note di terra e minerali, ciliegia, cioccolato fondente, marmellata di prugna
Sapore: Note fruttate speziate e morbide attirano anche il palato, dove il Riserva Lagrein mostra una ricchezza profonda e una complessità eccezionale.
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carne arrosto, formaggio ricotta, ecc
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Lagrein
Regione: Alto Adige
Aroma: Note di terra e minerali, ciliegia, cioccolato fondente, marmellata di prugna
Sapore: Note fruttate speziate e morbide attirano anche il palato, dove il Riserva Lagrein mostra una ricchezza profonda e una complessità eccezionale.
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carne arrosto, formaggio ricotta, ecc
Vorberg
Ispirato dalle ripide colline di Vorberg a Terlano, questo Pinot Bianco Riserva è un vino bianco corposo con un’eleganza rara. Con una minerality pronunciata e una struttura persistente, Vorberg riflette al meglio il potenziale di questo vitigno in Alto Adige.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Pinot Bianco
Regione: Alto Adige
Aroma: Pera, pesca bianca, albicocca, camomilla, nocciola, lievi sentori di fumo e minerali
Sapore: Ricco e complesso, con una texture cremosa e una minerality fresca che dona vita e vivacità; finale lungo ed elegante
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Pesce bianco, risotto ai frutti di mare, verdure arrosto, formaggi morbidi e carni bianche leggermente preparate
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Pinot Bianco
Regione: Alto Adige
Aroma: Pera, pesca bianca, albicocca, camomilla, nocciola, lievi sentori di fumo e minerali
Sapore: Ricco e complesso, con una texture cremosa e una minerality fresca che dona vita e vivacità; finale lungo ed elegante
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Pesce bianco, risotto ai frutti di mare, verdure arrosto, formaggi morbidi e carni bianche leggermente preparate
Terlaner Nova Domus
Ispirato dal castello medievale di Terlano, Nova Domus è un vino bianco corposo e complesso dell’Alto Adige. L’armonioso blend di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc riflette al meglio il carattere unico della zona.
Tipo: Bianco
Vitigni: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Albicocca, mandarino, melone, frutto della passione, menta, spezie
Sapore: Morbidezza cremosa che si intreccia armoniosamente con un’aromaticità minerale
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Caviale, salmone, bistecca e Parmigiano
Tipo: Bianco
Vitigni: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Albicocca, mandarino, melone, frutto della passione, menta, spezie
Sapore: Morbidezza cremosa che si intreccia armoniosamente con un’aromaticità minerale
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Caviale, salmone, bistecca e Parmigiano
Quarz
Ispirato dagli strati ricchi di quarzo del terreno di Terlano, Quarz è un Sauvignon Blanc eccezionale che unisce eleganza aromatica a profondità minerale. Un vino dal carattere forte e complessità rara dell’Alto Adige.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Mango, frutti tropicali, menta, erbe aromatiche e sentori minerali
Sapore: Ricco e complesso, con una texture densa, minerality pronunciata e un finale lungo ed elegante
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Frutti di mare, tartare di salmone, pesce bianco, asparagi, formaggi freschi
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Sauvignon Blanc
Regione: Alto Adige
Aroma: Mango, frutti tropicali, menta, erbe aromatiche e sentori minerali
Sapore: Ricco e complesso, con una texture densa, minerality pronunciata e un finale lungo ed elegante
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Frutti di mare, tartare di salmone, pesce bianco, asparagi, formaggi freschi
