NOVA DOMUS RISERVA

60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

Fermentim i ngadaltë në një temperaturë të kontrolluar në fuçi të mëdha lisi (30 hl); fermentimi i pjesshëm malolactic (vetëm Pinot Bianco dhe Chardonnay) dhe plakja në lëpushë për 12 muaj në druri të madh.

Harmonizohet shumë mirë me havjar ,me salmon të pjekur në skarë dhe ton të skuqur, biftek fiorentina të kockave T, saltimbocca alla romana ose nyje të gërshetuar të viçit; gjithashtu me një parmigiana me patëllxhanë tartuf.