Fondata nel 1983 da Eugenio Campolmi e Cinzia Merli a Bolgheri, Le Macchiole è stata tra le prime a introdurre la densità d’impianto elevata e vini monovarietali nel territorio. L’azienda coltiva 24 ettari con agricoltura biologica, su suoli variegati – ciottoli fluviali, argilla, calcare, sabbia – con etichette di punta come Paleo Rosso (100 % Cabernet Franc), Messorio (100 % Merlot) e Scrio (100 % Syrah).
Bolgheri Rosso
Uscito per la prima volta nel 2004, il Bolgheri Rosso di Le Macchiole è il vino più accessibile e versatile della tenuta, che esprime al meglio l’immediatezza del territorio di Bolgheri. Le uve provengono da diversi vigneti aziendali, tra cui Vignone, Casa Nuova, Sommi e Puntone. Il blend unisce Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah.
Tipo: Vino rosso
Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regione: Bolgheri, Toscana
Aroma: Frutti rossi, erbe selvatiche, spezie e una leggera nota di tabacco
Sapore: Di medio corpo, con tannini setosi, acidità vivace e sentori di frutta succosa, sfumature terrose e un finale minerale ed elegante
Gradazione alcolica: ~ 13.5 - 14% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carni alla griglia, pasta al ragù, formaggi stagionati, verdure arrosto
Tipo: Vino rosso
Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regione: Bolgheri, Toscana
Aroma: Frutti rossi, erbe selvatiche, spezie e una leggera nota di tabacco
Sapore: Di medio corpo, con tannini setosi, acidità vivace e sentori di frutta succosa, sfumature terrose e un finale minerale ed elegante
Gradazione alcolica: ~ 13.5 - 14% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carni alla griglia, pasta al ragù, formaggi stagionati, verdure arrosto
Paleo Bianco
Lanciato nel 1991, Paleo Bianco è l’alter ego in bianco del celebre rosso di Le Macchiole. Prodotto in quantità molto limitate da Chardonnay e una piccola parte di Sauvignon Blanc, è un vino che incarna l’anima mediterranea di Bolgheri, con intensità, profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Regione: Toscana
Aroma: Agrumi, pesca bianca, erbe aromatiche e leggeri sentori di legno
Sapore: Fresco e strutturato, con acidità vivace, texture cremosa e un finale minerale e lungo
Gradazione alcolica: ~ 13.5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Abbinamenti: Frutti di mare, carni bianche, risotti alle verdure, formaggi morbidi
Tipo: Vino bianco
Vitigni: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Regione: Toscana
Aroma: Agrumi, pesca bianca, erbe aromatiche e leggeri sentori di legno
Sapore: Fresco e strutturato, con acidità vivace, texture cremosa e un finale minerale e lungo
Gradazione alcolica: ~ 13.5% vol
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Abbinamenti: Frutti di mare, carni bianche, risotti alle verdure, formaggi morbidi
Paleo Rosso
Prodotto per la prima volta nel 1989, Paleo Rosso è il vino simbolo della tenuta Le Macchiole e una vera icona di Bolgheri. Inizialmente nato come un blend bordolese classico, dal 2001 è diventato un Cabernet Franc in purezza, segnando una svolta decisiva per l’identità e la fama dell’azienda. Da allora ha ricevuto costantemente i favori della critica per la sua eleganza, complessità e longevità.
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Cabernet Franc
Regione: Bolgheri, Toscana
Aroma: Frutti rossi e neri, grafite, eucalipto, spezie dolci e note floreali
Sapore: Elegante ma strutturato, con tannini fini, acidità vibrante e strati di frutta matura, erbe aromatiche e sfumature minerali. Finale lungo e coinvolgente
Gradazione alcolica: ~ 14 - 14.5% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carni arrosto, petto d’anatra, verdure grigliate, formaggi stagionati
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Cabernet Franc
Regione: Bolgheri, Toscana
Aroma: Frutti rossi e neri, grafite, eucalipto, spezie dolci e note floreali
Sapore: Elegante ma strutturato, con tannini fini, acidità vibrante e strati di frutta matura, erbe aromatiche e sfumature minerali. Finale lungo e coinvolgente
Gradazione alcolica: ~ 14 - 14.5% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carni arrosto, petto d’anatra, verdure grigliate, formaggi stagionati
Scrio
Prodotto per la prima volta nel 1994, Scrio è il Syrah in purezza di Le Macchiole, realizzato in quantità molto limitate. Il nome “Scrio” è un termine toscano che significa “puro, autentico, sincero” – un richiamo diretto al carattere varietale e genuino del vino. Le uve provengono dai vigneti Vignone e Casavecchia.Fermentazione e macerazione si svolgono per 20 giorni in vasche di cemento e anfore di gres. Scrio è una versione potente ma elegante del Syrah coltivato sulla costa toscana.
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Syrah
Regione: Toscana
Aroma: Frutti neri intensi, erbe selvatiche, pepe nero, violetta e note affumicate
Sapore: Corposo e concentrato, con tannini setosi, acidità vivace e sentori profondi di spezie, frutti scuri e sfumature minerali. Finale lungo ed elegante
Gradazione alcolica: ~ 14.5% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Agnello alla griglia, formaggi stagionati, selvaggina, manzo con salsa al pepe nero
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Syrah
Regione: Toscana
Aroma: Frutti neri intensi, erbe selvatiche, pepe nero, violetta e note affumicate
Sapore: Corposo e concentrato, con tannini setosi, acidità vivace e sentori profondi di spezie, frutti scuri e sfumature minerali. Finale lungo ed elegante
Gradazione alcolica: ~ 14.5% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Agnello alla griglia, formaggi stagionati, selvaggina, manzo con salsa al pepe nero
Messorio
Prodotto per la prima volta nel 1994, Messorio rappresenta l’interpretazione decisa di Le Macchiole del Merlot. Selezionando solo i grappoli migliori, l’obiettivo è creare un vino intenso e strutturato, lontano dallo stile morbido e prevedibile spesso associato a questo vitigno. Un Merlot di razza, capace di sorprendere per energia e profondità.Il nome “Messorio” richiama il raccolto del grano, simbolo della tradizione contadina e del lavoro agricolo.
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Merlot
Regione: Toscana
Aroma: More, prugne, cacao, tabacco e erbe mediterranee
Sapore: Ricco e strutturato, con tannini setosi, frutto stratificato, complessità terrosa e un finale lungo e vellutato
Gradazione alcolica: ~ 14.5% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carni brasate, piatti al tartufo, risotti me kërpudha, formaggi stagionati
Tipo: Vino rosso
Vitigni: 100% Merlot
Regione: Toscana
Aroma: More, prugne, cacao, tabacco e erbe mediterranee
Sapore: Ricco e strutturato, con tannini setosi, frutto stratificato, complessità terrosa e un finale lungo e vellutato
Gradazione alcolica: ~ 14.5% vol
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: Carni brasate, piatti al tartufo, risotti me kërpudha, formaggi stagionati