BOSAN RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE
80% CORVINA VERONESE DHE 20% RONDINELLA
18 mesi tra barrica e botti. Corposo ma elegante ed armonioso, fruttato e balsamico, dal tannino setoso contraddistinto da una buona pulizia e complessità: cacao, note balsamiche, ciliegia e spezie.L’abbinamento iniziale con le tartare e i carpacci di carne non lo ha favorito, ma si è riscattato nelle sequenze successive con formaggi, fiorentina e dessert.
Descrizione