PARUSSI BAROLO DOCG

Vjetrohet në fuçi lisi për rreth 30 muaj dhe pastaj në shishe për të paktën një vit në dhoma të veçanta të ftohta dhe të errëta. E përkryer në kombinim me pjatat e pasura të kuzhinës piemonteze, mishrat e zier dhe djathrat me moshë mesatare dhe të gjatë.