BRUNELLO DI MONTALCINO PIEVE S.RESTITUTA
Sangiovese
La fermentazione e macerazione delle uve provenienti da ciascun vigneto avviene separatamente per circa tre settimane. Dopo 24 mesi di affinamento in legno si procede all’assemblaggio e ad ulteriori 6 mesi di affinamento in vasche di cemento.
Colore intenso. Al naso è espressivo, con note di ciliegia erbe aromatiche, fiori e sentore di ginepro. Al palato mostra tannini maturi, un’acidità bilanciata, una struttura ricca ed un finale persistente.